ここでは配列の基本的な扱い方を解説します。配列ソートは別に解説します。

　配列を作る
　　$array[] = "A"; $array[] = "B"; $array['A'] = "C";
　　または
　　$array = array("A","B","A" => "C");
　　この配列の中身は、
　　$array[0]="A"; $array[1]="B"; $array['A'] = "C";
　　となります。

　配列を置き換える
　　配列を別の値で置き換えるには、置き換えたい配列に代入します。
　　$array[0] = "A";
　　$array[0] = "B";
　　これでAはBに置き換わっています。

　配列の先頭を取りだす
　　$line = array_shift($array)を使います。
　　$array = array("A","B","A" => "C");
　　$line = array_shift($array);
　　この配列の中身は
　　$line = "A";
　　$array[0] = "B";
　　$array[A] = "C";
　　となります。$array[1] = "B"が$array[0] = "B"と１つ前にずれています。

　配列の最後を取りだす
　　$line = array_pop($array)を使います。
　　$array = array("A","B","A" => "C");
　　$line = array_pop($array);
　　この配列の中身は
　　$line = "C";
　　$array[0] = "A";
　　$array[1] = "B";
　　となります。

　配列の先頭に付け足す
　　array_unshift($array,$str)を使います。
　　$array = array("A","B","A" => "C");
　　array_unshift($array,"D");
　　この配列の中身は
　　$array[0] = "D";
　　$array[1] = "A";
　　$array[2] = "B";
　　$array['A'] = "C";
　　となります。$array[0] = "A"が$array[1] = "A"と１つ後にずれています。

　配列の最後にに付け足す
　　array_push($array,$str)を使います。
　　$array = array("A","B","A" => "C");
　　array_push($array,"D");
　　この配列の中身は
　　$array[0] = "A";
　　$array[1] = "B";
　　$array['A'] = "C";
　　$array[2] = "D";
　　となります。

　配列からランダムに要素を取りだす
　　array_rand($array[,$int])を使います。
　　$intには取りだす個数を入れます。省略すると1つだけ取りだします。
　　$array = array("A","B","A" => "C");
　　srand((double)microtime()*10000000);
　　$key = array_rand($array);
　　$line = $array[$key];
　　$keyには配列のキーが$lineには$keyの要素が入ります。
　　$keyが1なら$lineにはBが入ります。

　配列を逆順に並べ替える
　　array_reverse($array)を使います。
　　$array = array("A","B","A" => "C");
　　array_reverse($array);
　　配列の順序が
　　$array['A'] = "C";
　　$array[1] = "B";
　　$array[0] = "A";
　　になります。

　配列の要素数を調べる
　　count($array)を使います。
　　$array = array("A","B","A" => "C");
　　$num = count($array);
　　この場合は$num = 3になります。

　配列からキーと値を取りだす
　　list($key,$value) = each($aｒray)を使います。
　　$array = array("A","B","A" => "C");
　　while(list($key,$value) = each($array)){
　　　print "$key = $value<br>";
　　　}

　配列のすべてのキーを取りだす
　　array_keys($array)を使います。
　　$array = array("A","B","A" => "C");
　　$keys = array_keys($array);
　　この場合は
　　$keys[0] = 0;
　　$keys[1] = 1;
　　$keys[2] = "A";
　　と、キーの値が別の添字配列に格納されます。

　配列のすべての要素を取りだす
　　array_values($array)を使います。
　　$array = array("A","B","A" => "C");
　　$values = array_values($array);
　　この場合は
　　$values[0] = "A";
　　$values[1] = "B";
　　$values[2] = "C";
　　と、要素の値が別の添字配列に格納されます。

　配列を表示する
　　print_r($array)を使います。
　　$array = array("A","B","A" => "C");
　　print_r($array);
　　この結果は Array ( [0] => A [1] => B [A] => C ) と表示されます。
　　注意：ただのprint "$array"を使うとArrayとだけ表示されて中身が隠されています。
　　print_rの表示結果が分かりにくいときは、上記のeachとwhile文を使った表示方法が良いと思います。